Ingredienten:
- 200 gr lichte basterd suiker
- 175 gr boter
- 1 ei
- 225 gr volkoren meel
- 0.5 tl kardemom
- 0.5 tl zout
- 0.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl natriumbicarbonaat
- 175 gr rabarber in kleine stukjes
- 50 gr geraspte kokos
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed je bakblikken met bakpapier.
Meng het meel, de kardemom, het zout, het bakpoeder en de natriumbicarbonaat alvast door elkaar.
Mix suiker, de boter en het ei door elkaar. Mix er vervolgens het meel mengsel doorheen. Voeg daarna de rabarber en kokos er bij en meng met een spaan/pollepel tot alles goed verdeeld is.
Verdeel het deeg ongeveer in 30 hoopjes en bak deze 15 minuten in de oven